Head Teppanyaki Chef

Jadilah bagian dari Jittlada Group sebagai Head Teppanyaki Chef kami di Jakarta Raya. Ini adalah kesempatan unik bagi seorang profesional kuliner yang penuh semangat untuk menampilkan keahliannya dalam masakan Jepang, membimbing tim berbakat, dan menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa kepada para tamu kami.

Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di bidang teppanyaki, Anda akan memimpin dapur kami yang dinamis, menggunakan peralatan modern seperti wajan teppanyaki, kompor induksi, dan sistem pengelolaan stok yang terintegrasi. Anda akan mengembangkan menu inovatif, memastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan, serta mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi maksimal.

Jika Anda memiliki visi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan ingin bekerja di lingkungan yang mendukung pertumbuhan profesional, bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu teppanyaki yang inovatif dan sesuai dengan tren terkini.
• Memimpin dan membimbing tim masak kami untuk memastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas maksimal.
• Memastikan penggunaan peralatan dan bahan baku berkualitas tinggi.
• Melakukan inspeksi harian dan pemeliharaan peralatan dapur.
• Menjaga standar keamanan makanan dan higiene dapur.
• Mengikuti dan menerapkan pedoman keselamatan kerja di dapur.
• Mengelola inventaris dan pengadaan bahan baku secara efisien.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran teppanyaki atau restoran Jepang lainnya.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau Sarjana di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC (ServSafe Food Handler), CIEH (Certified Institute of Ecology and Health), atau sertifikasi serupa.
• Pengalaman dalam menggunakan peralatan teppanyaki dan sistem pengelolaan stok modern.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memiliki kepemimpinan yang kuat.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Pengalaman dalam mengembangkan menu dan inovasi kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola operasional dapur dan staf.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait